味噌、解禁。

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去年の11月に仕込んだお味噌、良い頃かなー?と思い、解禁してみました。
初めは、ジップロック袋に入れてましたが、途中、なぜだか穴が開いてしまい、急いでインドネシア主婦必須アイテム、タッパーウェアのクルプック(せんべい)入れの大きな器に移し変えました。

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白カビが一時期ありましたが、おそるおそるラップをはがしてみると、この通り。
カビもなく、無事に味噌の香りがフワーン。

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豆腐とネギの味噌汁を早速頂きます。
以前、手作り味噌を頂いたときに、手作りならではの大豆のツブツブ感がおいしかったんですが、これも、ツブツブ感が感じられるお味噌汁になりました。

 

 

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