じゃがいも料理 Perkedel kentang

子どもも私も大好きなじゃがいも料理 Perkedel (プルクデル)。
パダン料理屋さんやソトアヤムという鶏肉のスープ料理の添えものとしてもよく見かけます。
久々に作ったので、作り方をご紹介。

材料は、
●じゃがいも 1キロ
●セロリの葉 適量 
●バワンゴレン (フライドオニオン) 適量
●にんにく 1、2かけ
●コショウ
●塩
●卵 2個

resep perkedel

①ジャガイモを蒸すか茹でて、潰す
②みじん切りにしたセロリの葉、バワンゴレン、すりつぶしたニンニク、コショウ、塩、卵黄をいれてよく混ぜる。
③食べやすいボール状の大きさにわけ、卵白を絡めて油で揚げる。
④完成。

perkedel

じゃがいもを蒸す・茹でる過程を、揚げる人もいるそうですが、油アブラしちゃうので、うちでは蒸してます。
うちでは、コロッケよりもこっちのほうがよく売れます。
日本でも手に入りやすい材料なので、是非作ってみてください。

    

ブログランキングに参加しています。
励みになりますので、クリックよろしくお願いいたします!

にほんブログ村 海外生活ブログ インドネシア情報へ
にほんブログ村


インドネシア(海外生活・情報) ブログランキングへ