地鶏

料理、レシピ

ブロイラー肉のどの部位が安全?!

インドネシアのブロイラー鶏肉は、注射(抗生剤なのか成長促進剤なのかは知りませんが)を打ってるという話はよく聞くんですが、でも、なんだかんだ言って、やっぱり食べる機会があるわけです。 毎日の献立でも、やっぱりたまには、ね・・・。 で、こないだ...
レストラン、ワルン

バッミージャワの老舗屋台Pak Pele

前々から行ってみたかったBakmiの人気屋台、Pak Pele。 1970年ごろからの老舗屋台です。 Bakmi Jawa(バッミージャワ)は、ジャワ語表記でBakmi Djowoと書かれたりもします。 夜になると屋台がでて、だいたいどこも...