料理によく使う香草類で、ポットで育てられるものは、買い忘れた時用などに庭で育てています。
その中で、ルンダン（牛肉のココナッツオイル煮）以外で使い方が分からなかったのが、このウコンの葉。
根が育ったら、根の部分をスパイスで使えるので、そのまま植えたままでしたが、「卵焼きに入れるとおいしいよ。」という話を聞いて、試してみました。
子どもも食べれるように唐辛子なしで作りました。
確かに香りがよくて、おいしい。
香草好きの私は、ネギやバワンメラよりもこちらのほうが好み。
子どもには香りがきついようで、要らないと言われましたが・・・。
今度からは唐辛子入りで作ろうと思います。
早速スパイス用にあったウコンの根を土に植え、ウコンの葉スペースを拡大しました。
ちなみに日本では、乾燥させて入浴剤として活用してる方もいるようですね。
ウコンは酒飲みのためだけにあらずです。
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コメント
こんにちは！初めまして。バリに住んでいます。娘が７月からジョグジャの学校に行くかもしれないので、ジョグジャに関心があって読ませていただいたのですが。ジャワ生活ならではの？馬肉のサテとか、ウコンの葉っぱとか！なんか知らない事があって楽しいです！
あと、オムツカバー！こんなのはもうインドネシアで買えるんですね～。使ってみたい！でももう産む事ないですが、今年５０なので。
ななこさん
はじめまして、コメントありがとうございます。
こちらのオムツカバーは、柄が色々あって、かわいいですね。
お嬢さん、ジョグジャで学生生活かもしれないのですね。
ジョグジャは学生の町だけあって、学生が多く、大学の集まる周辺は学生の活気で皆、楽しそうです。
どうぞこれからもよろしくお願いします！